ナスを使った驚くべき調理法を発見しました。まず、ナスの皮を丁寧に剥き、薄くスライスします。それをしばらく水に浸けてアクを抜き、次に沸騰したお湯で軽く茹でます。ここでのポイントは、ナスがしんなりするまでしっかり火を通すこと。その後、卵と小麦粉を混ぜた衣にナスを浸し、フライパンでカリッと両面を揚げます。仕上がったナスは、外側はサクサク、中は驚くほど柔らかくジューシー。普段のナス料理とは一味違う、この新しい食感と味わいにきっと驚くことでしょう。