鯖缶と白菜で簡単に作れる「サバ缶白菜鍋」。そのシンプルさから、忙しい日でも手軽にヘルシーな食事が楽しめます。

まずは白菜を四分の一に切り、洗浄後に三等分にカットします。芯部分は硬いので、慎重に切り進めましょう。次に、フライパンに水を入れ、すりおろし生姜、白だし、醤油、みりんを加えて混ぜ合わせます。調味料がしっかりと馴染んだら、白菜を加え、サバ缶も汁ごと入れて軽くほぐします。サバの脂肪酸は血行を促進し、冷え性や肩こりの改善にも効果が期待できます。

鍋を中火で煮込み、白菜が柔らかくなるまで待つと、サバ缶の旨味が染み込み、風味豊かな鍋が完成します。最後に、残りの白菜を追加し、ゆず胡椒で味を変えると、ピリッとしたアクセントが加わり、さらに美味しくなります。

アレンジも自由で、天かすを加えることで、コクが増し、冷ご飯を加えると、翌日の疲れた夜にぴったりな、簡単で満足感のある一品になります。